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豚のさつま汁

さつまいもの甘みが美味

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豚のさつま汁のカロリーカロリー
(1人分)

162Kcal
豚のさつま汁の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • さつまいも…1/4本(約50g)
  • 豚バラ薄切り肉…50g
  • 大根…1cm(約50g)
  • 大根の葉(3cm長さのもの)…20本(約30g)
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま7mm厚さのいちょう切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加え、時々アクを除きながら煮る。

3.

肉の色が変わったら大根、さつまいもを加え、ふたをして弱火にし、約4分煮る。大根の葉を加え、さらに約3分煮る。

4.

さらに火を弱め、みそ大さじ1 1/2~2を溶き入れる。

調理: 撮影:福尾美雪

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