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豆腐の中華風煮込み

焼き豆腐を使って水きりいらず

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豆腐の中華風煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

434Kcal
豆腐の中華風煮込みの塩分

塩分

2.7g
豆腐の中華風煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 焼き豆腐…1丁
  • 干ししいたけ…2枚
  • ゆでたけのこ…1/2個
  • 長ねぎのみじん切り…1/4本分
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • はるさめ…25g
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • オイスターソース…大さじ1 1/2~2
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐は縦半分、横1cmに切る。干ししいたけは1/2カップ強の水でもどし、軸を除いてそぎ切りにし、もどし汁1/2カップ分は取り分ける。たけのこは5mm幅のくし形切りにし、はるさめはもどして食べやすい長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、しょうがを入れて炒め、香りが出たらひき肉を炒める。湯1 1/2カップ、1のしいたけのもどし汁、酒大さじ1/2、オイスターソース、しょうゆ大さじ1を加えて煮立て、1の材料も加えて再び煮立ったらアクを除き、約15分煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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