ビーフステーキカレーアボカドソース

ビーフステーキカレーアボカドソース

カレー風味のアボカドソースで新しいおいしさ!

カロリー
476kcal
塩分
2.4g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

牛ステーキ用肉(赤身)…2枚(約250g)

トマト…1個

カレーアボカドソース

 ・アボカド…1個

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・酢…大さじ2

 ・オリーブ油…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・カレー粉、塩…各小さじ1/4

・塩、サラダ油

作り方

1.

トマトは六つ割りにする。牛肉は塩小さじ1/2をふる。

2.
焼き上がった肉はすぐに切らず、約10分おいて肉汁を落ち着かせ、うまみを閉じ込める。

焼き上がった肉はすぐに切らず、約10分おいて肉汁を落ち着かせ、うまみを閉じ込める。

フライパンに薄く油をひいて熱し、1の牛肉を盛りつけたときに上になる面を下にして入れて焼きつける。4~5分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに4~5分焼き、バットに取り出して約10分おく。

3.

カレーアボカドソースを作る。アボカドは1cm角に切り、玉ねぎは縦薄切りにし、ともにボウルに入れて残りの材料を加えて混ぜ合わせる。2の牛肉を1.5cm幅のそぎ切りにして器に盛り、ソースをかけ、トマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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