具だくさんスタミナうどん

具だくさんスタミナうどん

ゆでてバターじょうゆであえるだけ

カロリー
585kcal
塩分
2.9g
調理時間
10
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

ブロッコリー…100g

にんじん…1/6本

冷凍うどん…2玉

・しょうゆ、バター、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。にんじんは細切りにする。豚肉は6cm幅に切る。

2.
豚肉を加えたら火を止め、余熱で火を通すと肉がかたくならず、脂身のうまみが引き出される。

豚肉を加えたら火を止め、余熱で火を通すと肉がかたくならず、脂身のうまみが引き出される。

鍋に湯を沸かし、ブロッコリー、にんじんを入れて約1分ゆで、うどんを加えてほぐす。豚肉も加えて、肉の色が半分変わったら火を止め、余熱で豚肉に火を通す。ざるにあけて、よく湯をきる。

3.

2をボウルにあけ、熱いうちにしょうゆ大さじ1 1/2、バター10gの順に加えてあえる。器に盛り、こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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