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豆腐とちくわのとろみ炒め

ちくわの甘みとザーサイの塩けのバランスがいい

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豆腐とちくわのとろみ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
豆腐とちくわのとろみ炒めの塩分

塩分

3.0g
豆腐とちくわのとろみ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…50g
  • ちくわ…2本
  • もめん豆腐…1丁
  • にら…1/5わ
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ5
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

にらは2cm長さに切る。ちくわは7~8mm厚さの輪切り、ザーサイは細切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を広げて入れ、約1分焼きつける。ちくわ、ザーサイを加え、ひき肉をほぐしながらさっと炒め、豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって加える。

豆腐とちくわのとろみ炒めの作り方2

豆腐はスプーンですくって加え入れる。味がよくなじみ、口当たりのやわらかい仕上がりになる。


3.

木べらで大きく返しながら約2分炒め、合わせ調味料を加える。軽くとろみがつくまで煮て、にらを加えてさっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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