ペンネのミネストローネ風
494kcal
3.8g
20min
材料（２人分）
ウインナソーセージ…５本
ズッキーニ…小１本(約150g)
玉ねぎ…1/2個
トマト…１個
ペンネ…120g
・サラダ油、塩、酢、こしょう
ズッキーニ…小１本(約150g)
玉ねぎ…1/2個
トマト…１個
ペンネ…120g
・サラダ油、塩、酢、こしょう
作り方
- ズッキーニ、玉ねぎは1.5cm角に切る。トマトは２cm角に切る。ソーセージは斜め半分に切る。
- 鍋に油大さじ１を熱し、ズッキーニと玉ねぎを約３分炒める。野菜が透き通ってきたらトマトを加え、さらに約２分炒める。
- 水２カップ、塩小さじ１を加え、煮立ったらペンネ、ソーセージを加え、時々かき混ぜながら10〜12分煮る。ペンネがやわらかくなったら、酢小さじ１を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
ペンネは別ゆでせず、煮込みながら火を通す。ペンネが常に煮汁にひたるように、時々かき混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
このレシピの参考動画
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