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さんまの塩焼き

身をふっくらと焼き上げる

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さんまの塩焼きのカロリーカロリー
(1人分)

310Kcal
さんまの塩焼きの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

うろこがついている場合があるので、指で軽くこすりながら水で洗い、ペーパータオルで水けをよく拭き取る。水分が残ると臭みのもとに。

下ごしらえ1


2.

背の中央から肛門に向けて斜めに包丁を当て、内臓を避けて半分に切る。内臓が飛び出さないように調理できる。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

魚焼きグリルをあらかじめ熱して網を熱くしておく。

2.

半分に切ったさんまに塩小さじ2強をまんべんなくふる。

さんまの塩焼きの作り方2

塩は焼く直前にふることで、身がふんわりと焼き上がる。尾びれや背びれは塩を多めにつけると焦げにくくなる。


3.

魚焼きグリルで4~5分、切り口がうっすら白くなるまで焼き、上下を返して4~5分、火が通るまで焼く。器に盛り、好みで大根おろしにしょうゆをかけたものや、すだちを添える。

さんまの塩焼きの作り方3

魚焼きグリルをあらかじめ熱しておくと、身が網にくっつきにくく、きれいに焼き上がる。


調理: 撮影:福尾美雪


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