変わり六目ご飯

変わり六目ご飯

生野菜プラスでシャキシャキ食感

カロリー
432kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
明峯牧夫
撮影:
広瀬貴子

材料(2~3人分)

…2合

油揚げ…1枚

れんこん…3cm

まいたけ…1パック(約100g)

サニーレタス…2~3枚

みょうが…3個

芽ひじき(乾燥)…5g

白いりごま…適量

炊き込みご飯の素

 ・だし汁…1 3/4カップ

 ・酒、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…各大さじ2 1/3

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、水をきる。油揚げは縦半分、横5mm幅に切る。れんこんは3~4mm厚さのいちょう切りにし、軽く水にさらして水けをきる。まいたけは食べやすくほぐす。ひじきは水でもどして水けを絞る。

2.

炊飯器に米と炊き込みご飯の素を入れ、1の具材を広げのせて普通に炊く。

3.
葉野菜などの生野菜は、炊き上がりに混ぜると、余熱でほんの少し火が通り、シャキシャキ感も残る。

葉野菜などの生野菜は、炊き上がりに混ぜると、余熱でほんの少し火が通り、シャキシャキ感も残る。

サニーレタスは一口大にちぎり、みょうがは縦半分に切ってせん切りにする。炊き上がったご飯に加え、さっくり混ぜる。器に盛ってごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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