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豚のみそ漬け焼き

甘みそだれがこうばしく風味よい

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豚のみそ漬け焼き
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豚のみそ漬け焼きのカロリーカロリー
(1人分)

507Kcal
豚のみそ漬け焼きの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースソテー用肉…2枚(約240g)
  • ごぼう…1/2本
  • ししとうがらし…6本
  • みそだれ
  •  ・みそ…大さじ3
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は脂と赤身の間に数カ所切り目を入れ、バットに並べて塩、こしょう各少々をふる。みそだれの材料を混ぜて両面にぬり、約10分おく。ごぼうは皮をこそげささがきにして水に放し、ししとうは1~2カ所包丁の刃先で刺す。

豚のみそ漬け焼きの作り方1


2.

フライパンに油大さじ2を入れて弱めの中火にかけ、油がぬるいうちに、豚肉をたれを軽くぬぐって入れ、さわらずに3~4分焼く。あいているところでししとうもさっと焼いて取り出す。肉の表面が白くなってきたら上下を返し、弱火にしてふたをし、チリチリと音がしてくるまで2~3分焼いて器に取り出す。

豚のみそ漬け焼きの作り方2


3.

続けてごぼうの水けをきって、1のバットに残ったたれとともに入れ、たれをからめるように軽く炒めて肉にのせ、ししとうを添える。

調理: 撮影:澤木央子

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