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ミートソースのカロリーカロリー
(全量で)

964Kcal
ミートソースの塩分

塩分

9.3g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 合いびき肉…300g
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1/3本
  • にんにくのみじん切り…小さじ1 
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • ローリエ…1枚 
  • ・オリーブ油、小麦粉、砂糖、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

にんじん、玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して入れて弱火でよく炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて、中火でほぐしながら炒める。

2.

ひき肉の色が変わったらにんにくを加えて炒め、香りが立ったら小麦粉大さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなったらホールトマトをつぶして缶汁ごと、水1カップと加えて強火で煮る。

3.

煮立ったらアクを取り除き、ローリエを加え、弱めの中火にしてふたをし、途中で時々混ぜながらとろりとするまで約20分煮込む。砂糖小さじ1、塩小さじ1 1/2、こしょう少々で調味する。

●保存する場合は、粗熱をとって保存容器に入れる。冷蔵庫で4~5日間保存可能。

調理: 撮影:野口健志

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