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ポパイきのこミートキッシュ

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ポパイきのこミートキッシュのカロリーカロリー
(1人分)

280Kcal
ポパイきのこミートキッシュの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • ミートソース…大さじ5(材料は1000g分)
  •  ・合いびき肉…300g
  •  ・にんじん…1/2本
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・セロリ…1/3本
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ1 
  •  ・ホールトマト缶…1缶(約400g)
  •  ・ローリエ…1枚 
  •  ・オリーブ油、小麦粉、砂糖、塩、こしょう 
  • 卵液
  •  ・卵…2個
  •  ・牛乳…1カップ
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ピザ用チーズ…20g
  • ほうれん草…1/2わ
  • しめじ…小1パック(約100g)
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ミートソース。にんじん、玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して入れて弱火でよく炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて、中火でほぐしながら炒める。

2.

ひき肉の色が変わったらにんにくを加えて炒め、香りが立ったら小麦粉大さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなったらホールトマトをつぶして缶汁ごと、水1カップと加えて強火で煮る。

3.

煮立ったらアクを取り除き、ローリエを加え、弱めの中火にしてふたをし、途中で時々混ぜながらとろりとするまで約20分煮込む。砂糖小さじ1、塩小さじ1 1/2、こしょう少々で調味する。

●保存する場合は、粗熱をとって保存容器に入れる。冷蔵庫で4~5日間保存可能。

作り方

作り方

1.

ほうれん草は3~4cm長さに切って茎と葉に分けて、熱湯に茎、葉の順に入れて軽く混ぜる。湯をきってざるに広げ、粗熱をとって水けをしっかり絞る。しめじは小房に分けラップで包んで、電子レンジで約1分加熱する。オーブンは180℃に予熱する。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうで調味する。

3.

耐熱皿に1のほうれん草としめじを交互に広げ入れ、2を流し入れる。ミートソースを4~5カ所に分けてのせ、チーズものせてオーブンで約30分、竹串を刺してみて、卵液がつかなくなるまで焼く。

調理: 撮影:野口健志

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