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豚肉と玉ねぎの甘辛煮

豚肉や卵で体力増強!白いご飯が進む味

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豚肉と玉ねぎの甘辛煮
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豚肉と玉ねぎの甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
豚肉と玉ねぎの甘辛煮の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚ももカレー用肉…150g
  • 下味
  •  ・しょうゆ、酒…各小さじ1
  • 卵…2個
  • 玉ねぎ…2個
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、酒…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

卵は室温にもどす

作り方

作り方

1.

小鍋に湯を沸かし、卵を入れて約5分ゆでる。水にとって、殻をむく。

2.

豚肉に下味をもみ込む。玉ねぎは四~六つ割りにする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を転がしながら焼く。全体にうすく色がついたら、しょうが、豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。

4.

油がまわったら、煮汁を加える。煮立ったらアクを除き、約10分煮る。1の卵を加え、煮汁がほとんどなくなるまで時々混ぜながら煮る。

調理: 撮影:野口健志

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