春菊のねぎだれ煮

春菊のねぎだれ煮

春菊の香りとだしの風味がよく合う

カロリー
35kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

春菊…1わ

和風ねぎだれ…大さじ4(材料は2カップ分)

 ・長ねぎのみじん切り…1本分

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・みりん、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

下ごしらえ

1.

小鍋にみりん大さじ3を入れて火にかけ、煮立ったらだし汁、塩大さじ1を加える。再び煮立ったら、ねぎ、粗びき黒こしょう小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。

粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。

作り方

1.

春菊は葉と茎に分け、茎は4~5cm長さに切る。

2.

鍋に和風ねぎだれを入れて火にかけ、煮立ったら春菊を茎、葉の順に加え、茎がやわらかくなるまで1~2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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