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とりと里いもの卵雑炊

野菜たっぷりがうれしい!材料は小さめに刻んで消化をよくして

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とりと里いもの卵雑炊のカロリーカロリー
(1人分)

230Kcal
とりと里いもの卵雑炊の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…50g
  • 溶き卵…1個分
  • 小松菜…2株
  • 里いも…1個
  • ご飯…茶碗1杯分
  • だし汁…4カップ
  • ・塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

小松菜はざく切りにする。里いもは5mm厚さのいちょう切りにして塩少々を加えてよくもみ、水洗いしてざるに上げる。とり肉は1cm角に切る。ご飯は水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。

2.

鍋にだし汁と里いもを入れ、火にかける。煮立ったらとり肉を加え、肉の色が変わったらご飯を加える。里いもがやわらかくなるまで、約5分煮る。

3.

小松菜を加えてしんなりしたら、しょうゆ、みりん各小さじ2を加えて混ぜる。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

調理: 撮影:野口健志

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