牛肉の赤ワイン煮

牛肉の赤ワイン煮

コクと深みのあるリッチな味わい

カロリー
674kcal
塩分
2g
調理時間
45
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタイン父の日クリスマスパーティー
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛焼き肉用肉…200~240g

玉ねぎ…1/2個

マッシュルーム缶…小1缶(約50g)

パセリのみじん切り…少々

スパゲッティ…60~100g

赤ワイン…2カップ

固形スープの素…1個

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉少々をまぶす。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは二つ割りに。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、牛肉の両面を焼き、玉ねぎも軽く炒め、ワイン、くずしたスープの素を加える。

3.

煮立ったらマッシュルームを加え、塩、こしょう各少々で調味し、中火で15分ほど煮込み、とろみをつける。

4.

たっぷりの湯に、塩適宜を入れてスパゲッティを袋の表示通りにゆで、オリーブ油大さじ1、パセリであえ、つけ合わせにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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