牛肉の赤ワイン煮

材料（２人分）

• 牛焼き肉用肉…200〜240g
• 玉ねぎ…1/2個
• マッシュルーム缶…小１缶(約50g)
• パセリのみじん切り…少々
• スパゲッティ…60〜100g
• 赤ワイン…２カップ
• 固形スープの素…１個
• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1. 牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉少々をまぶす。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは二つ割りに。
2. 鍋にオリーブ油大さじ１　1/2を熱し、牛肉の両面を焼き、玉ねぎも軽く炒め、ワイン、くずしたスープの素を加える。
3. 煮立ったらマッシュルームを加え、塩、こしょう各少々で調味し、中火で15分ほど煮込み、とろみをつける。
4. たっぷりの湯に、塩適宜を入れてスパゲッティを袋の表示通りにゆで、オリーブ油大さじ１、パセリであえ、つけ合わせにする。