ロール焼き豚

ロール焼き豚

しっとり、甘辛味に仕上げた

カロリー
215kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…3~4枚(約100g)

下味

 ・酒、片栗粉…各大さじ1/2

 ・しょうが汁…大さじ1

おから…150g

合わせ調味料

 ・オイスターソース…小さじ1/2

 ・中華スープの素…小さじ1

 ・湯…70ml

はちみつ…大さじ1/2

・しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豚肉に下味の材料をふる。ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ、おからを加えて混ぜ合わせる。

2.
焼き豚の中身は満腹感を得られる低カロリーのおからで。巻き終わりはこぼれないように、左右を内側に折り込んで。

焼き豚の中身は満腹感を得られる低カロリーのおからで。巻き終わりはこぼれないように、左右を内側に折り込んで。

まな板にラップを20×30cmに切ってのせ、豚肉を縦にして少しずつ重ねて広げる。向こう側を3cmあけておからを広げのせ、ラップを持ち上げて、巻きすの要領で手前からしっかりと巻いてラップで包み、両端をねじって留める。電子レンジで約3分40秒加熱し、ラップをはずす。

3.

フライパンを油をひかずに熱し、しょうゆ大さじ1、はちみつ、2の巻き終わりを下にして入れ、転がしながらたれを煮からめて、こしょう少々をふる。食べやすく切って皿に盛り、フライパンに残ったたれをかける。好みでサラダ菜を添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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