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名古屋風手羽先揚げ

皮つきでもレンジ調理でカロリー調整

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名古屋風手羽先揚げのカロリーカロリー
(1人分)

156Kcal
名古屋風手羽先揚げの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • たれ
  •  ・しょうゆ…小さじ4
  •  ・砂糖、みりん…各小さじ1強
  •  ・おろしにんにく、こしょう…各少々
  • 白いりごま…少々
  • ・粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

手羽先は骨に沿って切り目を入れ、耐熱皿にたれの材料と一緒に入れ、全体にからめて10分おく。

名古屋風手羽先揚げの作り方1

手羽先から出るうまみのある脂を利用するから、揚げものなのに油は不要。たれをからめてなじませれば、揚げたような風味に。


2.

1の皮目を上にしてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。手羽先の上下を返して再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。半量にはこしょう少々、残りにはごまをふり、器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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