ポテトサラダ【by 重信初江さん】
81kcal
0.8g
材料(2〜3人分)
ゆで卵…1個
じゃがいも…1個
にんじん…約2cm
玉ねぎ…1/8個
きゅうり…1/3本
ソース
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・塩
じゃがいも…1個
にんじん…約2cm
玉ねぎ…1/8個
きゅうり…1/3本
ソース
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・塩
作り方
- じゃがいもは一口大に切ってラップに包み、電子レンジで約2分、上下を返してさらに約2分加熱する。粗熱をとってボウルに入れ、粗くつぶす。粗みじん切りにした卵、ソースを加えて混ぜる。
- 玉ねぎは縦薄切りに、きゅうりも薄い小口切りにして混ぜ、塩少々をふって約10分おき、軽くもんで水けを絞る。にんじんは薄いいちょう切りにしてラップに包み、電子レンジで約1分加熱する。すべて1に加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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