豚の塩昆布炒め

豚の塩昆布炒め

昆布のうまみを豚肉にからませて

カロリー
234kcal
塩分
1.7g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

下味

 ・片栗粉…大さじ1

 ・塩…少々

ピーマン…3個

しょうがのせん切…1かけ分

もやし…1/2袋

塩昆布…10g

・サラダ油、塩

作り方

1.
豚肉の下味は、もみ込むのではなくほぐしながらまぶすようにすると、肉がバラバラになって炒めやすい。

豚肉の下味は、もみ込むのではなくほぐしながらまぶすようにすると、肉がバラバラになって炒めやすい。

豚肉は5cm長さ、5~6mm幅の細切りにし、下味の材料をまぶす。ピーマンは縦半分に切って、横1cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。火が通ったらしょうが、昆布、ピーマンの順に加えてそのつど炒める。油がまわったらもやしを加えて炒め合わせ、塩少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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