チキンソテー長いもソース

チキンソテー長いもソース

ほんのりわさびの和風味で

カロリー
381kcal
塩分
1.7g
調理時間
17
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

長いも…7cm(約150g)

ブロッコリー…1/4個

ミニトマト…4個

・塩、こしょう、練りわさび、サラダ油

作り方

1.

とり肉は身の厚い部分に切り目を入れて厚みを均一に開き、半分に切って塩、こしょう各少々をふる。長いもはすりおろす。ブロッコリーは小房に分ける。

2.
電子レンジで加熱した長いもが熱いうちにわさびを加え、菜箸でほぐしながら混ぜると、きれいに溶ける。

電子レンジで加熱した長いもが熱いうちにわさびを加え、菜箸でほぐしながら混ぜると、きれいに溶ける。

長いもを耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。わさび小さじ1/2、塩少々を加えて、わさびが溶けるまでよく混ぜる。

3.

フライパンに油小さじ1/2を熱し、ブロッコリーを入れて塩少々をふり、焼き色がつくまで炒めて皿に盛る。同じフライパンにとり肉を皮目から入れ、弱めの中火で約3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約2分30秒焼く。食べやすい大きさに切って皿に盛り合わせ、2をかけてトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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