牛肉のピリ辛ラー油炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉のピリ辛ラー油炒め

食感のよい野菜とともに

カロリー
341kcal
塩分
1.5g
調理時間
12
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

小松菜…6株

にんじん…1/2本

黒いりごま…小さじ1

・サラダ油、ラー油、塩、しょうゆ

作り方

1.

小松菜は葉と茎に切り分け、それぞれ約8cm長さに切る。にんじんは8cm長さに切り、6~7mm幅の薄切りにする。

2.
サラダ油を熱してからラー油を加えると、苦みが出ずにおいしく仕上がる。さらによく熱して香りを出して。

サラダ油を熱してからラー油を加えると、苦みが出ずにおいしく仕上がる。さらによく熱して香りを出して。

フライパンに油小さじ1を熱し、ラー油小さじ2を加えてさらに熱する。にんじんを入れてさっと炒め、牛肉を加えて強火で炒める。肉に火が通ったら小松菜の茎を加え、さっと炒め合わせる。

3.

小松菜の葉、しょうゆ小さじ1 1/2、塩小さじ1/4も加えてざっと炒め合わせる。黒ごまをふって全体を大きく混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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