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ぶりのキムチ煮

脂ののったぶりがキムチとぴったり

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ぶりのキムチ煮
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ぶりのキムチ煮のカロリーカロリー
(1人分)

389Kcal
ぶりのキムチ煮の塩分

塩分

2.0g
ぶりのキムチ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • じゃがいも…大1個
  • にら…8本
  • 白菜キムチ…100g
  • 中華スープ
  •  ・中華スープの素…小さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは1cm角の棒状に切る。にらは5cm長さに切る。ぶりは塩少々をふる。フライパンにごま油小さじ1を熱してぶりを入れ、うすく焼き色がつくまで両面約2分ずつ焼いて取り出す。

2.

フライパンをきれいにし、ごま油小さじ1を熱し、じゃがいもを入れて炒める。表面が透き通ったらキムチを加えて炒め、油がまわったら中華スープを加えて強火にし、煮立ったらふたをして中火で約4分煮る。

3.

1のぶりを戻し入れて、煮汁をぶりにかけ、再びふたをして約2分煮る。にらを加えて、ごま油小さじ1を入れ、さっと煮る

ぶりのキムチ煮の作り方3

ぶりは表面を焼いてうまみを閉じ込めたらいったん取り出し、あとで戻し入れて煮ると、煮くずれせずに、風味もよく仕上がる。


調理: 撮影:福岡拓

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