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長いもとごぼうのラザニア風

ごぼうと長いもの組み合わせが新鮮!

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長いもとごぼうのラザニア風のカロリーカロリー
(1人分)

338Kcal
長いもとごぼうのラザニア風の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 作っておけるミートソース…半量(材料は4カップ分)
  • 合いびき肉…300g
  •  ・玉ねぎ…1個
  •  ・セロリ…1/2本
  •  ・ホールトマト缶…1缶(400g)
  •  ・赤ワイン(または酒)…70ml
  •  ・サラダ油、ウスターソース、しょうゆ、塩、こしょう
  • 粉チーズ…大さじ1/2
  • ごぼう…1/2本(約50g)
  • 長いも…5~6cm(約200g)
  • ・パン粉
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

作っておけるミートソース。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。ホールトマトはざく切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、セロリを入れ、4~5分水けがなくなるまで炒める。ひき肉を加えて強めの中火にし、肉の色が変わるまで2~3分炒める。

下ごしらえ1


2.

ワインを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒めたら、ホールトマトを缶汁ごと加えて炒め合わせる。

下ごしらえ2


3.

ソース、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、3~4分煮る。

下ごしらえ3


4.

すぐに使うこともできるが、冷蔵で3~4日、冷凍で2週間保存可能。冷凍保存したものを使う場合は冷蔵室で自然解凍させるか、電子レンジの解凍機能を使うとよい。

下ごしらえ4


作り方

作り方

1.

ごぼうはささがきにして水にさらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けをふく。

2.

スライサーで長いもの半量をごく薄い輪切りにして耐熱皿に広げ、ミートソースの1/4量を重ね、さらにごぼうの半量を広げる。同様にミートソース、長いも、ミートソース、ごぼう、ミートソースの順に重ね、パン粉大さじ1、粉チーズをふる。

長いもとごぼうのラザニア風の作り方2

長いもは、スライサーを使って器に入れれば包丁で切るより手も汚れにくい。半量ずつ重ねるごとに、スライスする。


3.

オーブントースターで15~16分、途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせながら、ごぼうに火が通るまで焼く。

調理: 撮影:澤木央子

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