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さばと根菜の具だくさん汁

さばのだしがよく出たみそ仕立て

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さばと根菜の具だくさん汁のカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
さばと根菜の具だくさん汁の塩分

塩分

1.9g
さばと根菜の具だくさん汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • 大根(細めのもの)…5cm(約80g)
  • にんじん(細めのもの)…5cm(約25g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうが汁…小さじ1/2
  • だし汁…3カップ
  • ・塩、酒、みそ
作り方

作り方

1.

さばは塩少々をふる。大根、にんじんは1×5cmの短冊切りにする。ねぎは5cm長さに切り、縦四~六つ割りにする。

2.

1のさばから出た汁をふき、1~2cm幅のそぎ切りにする。

3.

鍋にだし汁を煮立て、大根、にんじんを加えて2~3分煮る。さばを加え、さばに火が通ったら酒大さじ1を入れ、みそ大さじ1 1/2~2を溶き入れる。ねぎを加えてひと煮立ちさせる。

4.

器に盛り、しょうが汁を落とす。好みで七味とうがらしをふっても。

調理: 撮影:今清水隆宏

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