さばと根菜の具だくさん汁

材料（２人分）

• さば(半身)…１枚
• 大根(細めのもの)…５cm(約80g)
• にんじん(細めのもの)…５cm(約25g)
• 長ねぎ…1/2本
• しょうが汁…小さじ1/2
• だし汁…３カップ
• ・塩、酒、みそ

作り方

1. さばは塩少々をふる。大根、にんじんは１×５cmの短冊切りにする。ねぎは５cm長さに切り、縦四〜六つ割りにする。
2. １のさばから出た汁をふき、１〜２cm幅のそぎ切りにする。
3. 鍋にだし汁を煮立て、大根、にんじんを加えて２〜３分煮る。さばを加え、さばに火が通ったら酒大さじ１を入れ、みそ大さじ１　1/2〜２を溶き入れる。ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
4. 器に盛り、しょうが汁を落とす。好みで七味とうがらしをふっても。