スクランブルエッグドリア

材料（２人分）

• ロースハム…２枚
• 溶き卵…２個分
• 牛乳…1/4カップ
• ピザ用チーズ…大さじ２(約10g)
• ピーマン…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• 温かいご飯…小さめの茶碗２杯分(約200g)
• ・砂糖、塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、バター

下ごしらえ

1. オーブンを240℃に予熱する。

作り方

1. ピーマンは５mm四方に、玉ねぎは粗みじん切りにする。ハムは半分に切って５mm幅の細切りにする。溶き卵に牛乳、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎとハムを炒める。玉ねぎが透き通ったらご飯、ケチャップ大さじ４を加えて炒め合わせ、全体がなじんだらピーマンを加えてさらに炒める。塩、こしょう各少々で調味し、耐熱皿に入れる。
3. フライパンをきれいにし、バター大さじ１を溶かして１の卵液を流し入れる。へらで大きく混ぜ、半熟になったら２にのせ、ピザ用チーズを散らす。

   

4. オーブンで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。