ささ身とブロッコリーの明太パングラタン

ささ身とブロッコリーの明太パングラタン

クリーミーな明太マヨをパンにからめて

カロリー
448kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりささ身…2本

温泉卵…1個

ブロッコリー…1/2個

バゲット…10cm

明太マヨネーズソース

 ・からし明太子…1/2腹

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・牛乳…大さじ1

白ワイン…大さじ1

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。バゲットは1cm厚さの薄切りにし、大きいものは半分に切る。ささ身はそぎ切りにする。明太子は薄皮を除き、ほかの明太マヨネーズソースの材料と混ぜ合わせる。

2.

耐熱ボウルにささ身、ブロッコリーを入れ、塩、こしょう各少々、ワインをふる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約2分加熱する。

3.

耐熱皿に1のバゲットを敷き、オリーブ油大さじ1をかける。2を汁ごとのせ、1の明太マヨネーズソースをかけて、中央に温泉卵を落とす。オーブントースターで約10分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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