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ポークブラウンシチュー

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ポークブラウンシチューのカロリーカロリー
(1人分)

504Kcal
ポークブラウンシチューの塩分

塩分

4.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • じゃがいも…1個
  • にんじん…1/2本
  • さやいんげん…6~7本
  • ソース
  •  ・おろし玉ねぎ…小さじ1
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・トマトケチャップ…大さじ4
  •  ・オイスターソース、白ワイン…各大さじ2
  •  ・はちみつ…小さじ1
  • ・塩、こしょう、酒、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。にんじんは一口大の乱切りにする。いんげんは長さを半分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々、酒小さじ1をふってもみ込み、1~2切れずつ丸めて、小麦粉を薄くまぶす。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱して1の豚肉を入れ、表面にうすく焼き色がつくまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、油がまわったらじゃがいも、水1 1/2カップを加えて約10分煮る。

3.

ソースの材料を次々に加え、いんげんも加えて5~6分煮る。仕上げにバター10gを加え、しょうゆ小さじ1で調味する。

ポークブラウンシチューの作り方3

複雑な味わいで濃い色みをしたオイスターソースは、ドミグラスソースと特徴が似ている。野菜のうまみをケチャップなどで補えば、コクのあるブラウンシチューに。


調理: 撮影:木村拓


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