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豚丼

豚こま切れ肉がふっくら!

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豚丼
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豚丼のカロリーカロリー
(1人分)

550Kcal
豚丼の塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しょうが汁…大さじ1
  • 紅しょうが…適宜
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • はちみつ…大さじ1
  • ・酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦1cm幅のくし形に切る。小さめのフライパンに酒大さじ3、しょうが汁を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加え、ほぐしながら煮て、火が通ったら豚肉をいったん取り出す。

豚丼の作り方1

パサつきがちな豚こま切れ肉は、酒で煮るとふっくら仕上がる。火が通ったらいったん取り出すこともやわらかさを保つポイント。


2.

煮汁が残ったフライパンにしょうゆ大さじ2~3、はちみつ、玉ねぎを加えて火にかけ、3~4分煮る。玉ねぎがしんなりして、煮汁が煮詰まってきたら豚肉を戻し入れ、煮汁をからめながら約2分煮る。

3.

器にご飯を盛り、2をのせ、紅しょうがを添える。

調理: 撮影:木村拓


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