たらのソテークリームマスタードソース

たらのソテークリームマスタードソース

淡泊な白身魚のアクセントに

カロリー
334kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ハニーマスタードソース…大さじ4(材料は1/2カップ分)

 ・はちみつ…大さじ1 1/2

 ・粒マスタード…小さじ2

  ・マヨネーズ…大さじ4

 ・しょうゆ…少々

生だら…2切れ

牛乳…大さじ2

菜の花…1/2束

にんにく…1/2片

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

下ごしらえ

1.

ハニーマスタードソース。はちみつ、粒マスタード、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせる。

作り方

1.

たらは塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。菜の花は塩を加えた熱湯でゆで、水にとって水をきる。

2.

ハニーマスタードソースは牛乳でのばす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1のたらを入れる。途中上下を返して両面を焼き、こんがり焼き色がついたら2を加え、たらにからめて火を止める。

4.

器に盛り、菜の花を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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