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なす豚BBQ炒め

肉にもみ込むとジューシーに仕上がる

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なす豚BBQ炒め
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なす豚BBQ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
なす豚BBQ炒めの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • BBQソース…大さじ4(材料は3/4カップ分)
  •  ・玉ねぎのすりおろし、おろしにんにく…各大さじ1
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・ウスターソース、みりん…各大さじ2
  •  ・こしょう…少々
  • 豚こま切れ肉…150g
  • なす…2個
  • 青じそ…4~5枚
  • ・オリーブ油、酒
下ごしらえ

下ごしらえ

BBQソース。玉ねぎのすりおろし、おろしにんにく、トマトケチャップ、ウスターソース、みりん、こしょうを混ぜ合わせる。

作り方

作り方

1.

ボウルに豚肉とBBQソースを入れてもみ込む。なすは一口大の乱切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してなすを炒め、油がまわったら酒大さじ1を加えてふたをし、弱火で4~5分蒸し焼きにしていったん取り出す。

3.

オリーブ油大さじ1を足して熱し、1の豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉に火が通ったら2を戻し入れて炒め合わせ、仕上げにしそをちぎって加え、ざっと混ぜる。

調理: 撮影:木村拓

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