ディアボロチキン

ディアボロチキン

こんがり焼いたとり肉にかけて

カロリー
466kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ディアボロソース…大さじ6(材料は3/4カップ分)

 ・トマト…1個

 ・玉ねぎ…1/2個

 ・にんにく…1片

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・赤とうがらし…2~3本

 ・顆粒スープの素…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

とりもも肉…大1枚(約300g)

ブロッコリー…1/3個

・塩、オリーブ油

下ごしらえ

1.

ディアボロソース。トマトは7~8mm角に切る。玉ねぎと、にんにくは粗みじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくと、赤とうがらしをちぎって種ごと入れ、炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを加えて炒め、トマトが煮くずれてきたら顆粒スープの素、塩、こしょうで調味する。

作り方

1.

とり肉は身の厚い部分に切り目を入れて開き、半分に切って塩小さじ1/3をもみ込む。ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯でゆでて、湯をきる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を皮目から入れる。弱めの中火で6~7分焼き、こんがり色づいたら上下を返し、火が通るまでさらに6~7分焼いて皿に盛る。

3.

2のフライパンにディアボロソースを入れ、火にかけて温め、2のとり肉にかけ、ブロッコリーを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X