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コクうま肉じゃが

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コクうま肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

385Kcal
コクうま肉じゃがの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…100g
  • じゃがいも…2個
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • サラダ油…大さじ1
  • だし汁…1 1/2カップ
  • しょうゆ、みりん…各大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • 絹さや
作り方

作り方

1.

豚ロース薄切り肉は3~4cm幅に切る。じゃがいもは一口大に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2.

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、豚肉の順に加えて炒め、肉の色が変わったら、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。

3.

油がまわったらだし汁を加え、煮立ったらアクを除き、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、落としぶたをして約10分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

4.

落としぶたを取って2~3分煮て、煮汁を煮詰め水溶き片栗粉を加え、煮からめる。器に盛り、好みで、塩ゆでし斜め半分に切った絹さやを飾って。

コクうま肉じゃがの作り方4


調理: 撮影:木村拓


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