かぼちゃのこっくり煮
194kcal
0.9g
材料（２人分）
- かぼちゃ…1/4個
- 砂糖…大さじ３
- 酒…大さじ２
- しょうゆ…小さじ２
かぼちゃ…1/4個
砂糖…大さじ３
酒…大さじ２
しょうゆ…小さじ２
砂糖…大さじ３
酒…大さじ２
しょうゆ…小さじ２
作り方
- かぼちゃは５〜６等分に切り、皮目を下にして鍋に並べる。砂糖をかぼちゃにふりかけて、15〜20分おく。
- 鍋に酒を加えて弱火にかけ、ふたをして約10分蒸し煮にする。かぼちゃがやわらかくなったら、しょうゆを加えて煮からめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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