ライオン

材料（１個分）

• ハム…適宜
• 溶き卵…１個分
• きゅうり…1/2本
• 焼きのり…適宜
• いんげん入りのすし飯…1個(材料は直径約８㎝の容器３個分)
• 　・すし飯…半量(材料は２合分)
• 　　・昆布(５cm×10cm)…１枚
• 　　・米…２合
• 　　・合わせ酢
• 　　　・米酢…大さじ４
• 　　　・砂糖…大さじ２
• 　　　・塩…小さじ1/2
• 　　・酒…大さじ２
• 　・さやいんげん…10本
• ・砂糖、塩、サラダ油

下ごしらえ

1. すし飯。米は洗って炊飯器に入れ、昆布をのせて酒を加える。炊飯器の２合の目盛りよりやや少なめに水を入れて約30分おき、普通に炊く。
2. 小鍋に合わせ酢の材料を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。
3. 大きめのボウルに炊き上がったご飯を入れ、合わせ酢を回しかけ、米粒をつぶさないようしゃもじで切るように混ぜ合わせてさます。
4. いんげん入りのすし飯。いんげんは耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。薄い小口切りにし、基本のすし飯に混ぜる。
5. 丸い容器にラップを敷き、1/3量を入れる。スプーンなどを使って少し強めに押して表面を均一にならす。残り２個も同様に作る。

   

作り方

1. 溶き卵に砂糖小さじ１、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油少々を熱し、卵液を入れ薄く広げて両面を焼き、薄焼き卵を作る。容器を当てて円く切る。

   

2. きゅうりは薄い輪切りにする。ハムはキッチンばさみで直径約１cmの円形２枚を切る。のりを目、鼻に見立てて切る。
3. すし飯の容器からラップごとすし飯を抜いて皿に移し、２のきゅうりをすし飯から半分はみ出すようにして縁に並べ、薄焼き卵をのせる。ハムやのりで顔を作る。