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ライオンのカロリーカロリー
(1個分)

289Kcal
ライオンの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(1個分)

  • ハム…適宜
  • 溶き卵…1個分
  • きゅうり…1/2本
  • 焼きのり…適宜
  • いんげん入りのすし飯…1個(材料は直径約8㎝の容器3個分)
  •  ・すし飯…半量(材料は2合分)
  •   ・昆布(5cm×10cm)…1枚
  •   ・米…2合
  •   ・合わせ酢
  •    ・米酢…大さじ4
  •    ・砂糖…大さじ2
  •    ・塩…小さじ1/2
  •   ・酒…大さじ2
  •  ・さやいんげん…10本
  • ・砂糖、塩、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

すし飯。米は洗って炊飯器に入れ、昆布をのせて酒を加える。炊飯器の2合の目盛りよりやや少なめに水を入れて約30分おき、普通に炊く。

2.

小鍋に合わせ酢の材料を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。

3.

大きめのボウルに炊き上がったご飯を入れ、合わせ酢を回しかけ、米粒をつぶさないようしゃもじで切るように混ぜ合わせてさます。

4.

いんげん入りのすし飯。いんげんは耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。薄い小口切りにし、基本のすし飯に混ぜる。

5.

丸い容器にラップを敷き、1/3量を入れる。スプーンなどを使って少し強めに押して表面を均一にならす。残り2個も同様に作る。

下ごしらえ5

すし飯に細かく切ったいんげんを混ぜると、食感がよくなり色合いもきれい。


作り方

作り方

1.

溶き卵に砂糖小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油少々を熱し、卵液を入れ薄く広げて両面を焼き、薄焼き卵を作る。容器を当てて円く切る。

ライオンの作り方1

薄焼き卵にすし飯の容器を当て包丁を使ってくりぬけば、きれいな円形ができる。


2.

きゅうりは薄い輪切りにする。ハムはキッチンばさみで直径約1cmの円形2枚を切る。のりを目、鼻に見立てて切る。

3.

すし飯の容器からラップごとすし飯を抜いて皿に移し、2のきゅうりをすし飯から半分はみ出すようにして縁に並べ、薄焼き卵をのせる。ハムやのりで顔を作る。

調理: 撮影:竹内章雄

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