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かきのスクランブルエッグ

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かきのスクランブルエッグのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
かきのスクランブルエッグの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • かき(加熱用)…8個(約150g)
  • 卵…3個
  • ピザ用チーズ…20g
  • 白ワイン(または酒)…大さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を溶き入れ、塩、こしょう各少々、ピザ用チーズを加えて混ぜる。ボウルに水、塩少々とともに、かきを入れて洗う。指でやさしくこするようにして汚れを除く。ひだの内側に汚れがたまりやすいので、塩水につけながら、指でやさしく取り除き、2~3回洗い流す。バットにペーパータオルを敷いてかきを並べ、ペーパータオルでかきを軽く押さえるように水けをふく。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

かきのスクランブルエッグの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、かきを並べて両面を焼く。全体にうすく焼き色がついたらワインをふり、身がふっくらとするまで焼く。

3.

バター大さじ1/2、1の卵液を加え、木べらで大きく混ぜて卵が半熟になったら火を止める。

調理: 撮影:榎本修

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