わかめとえのきの甘酢あえ
47kcal
1.2g
重野佐和子さんのレシピ
わかめとえのきのシャキシャキ食感がGOOD！ 甘酢だれでさっぱりとどうぞ♪
材料（２人分）
生わかめ…100g
ちくわ…小１本
えのきたけ…80g
甘酢だれ
・酢…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・塩…少々
ちくわ…小１本
えのきたけ…80g
甘酢だれ
・酢…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・塩…少々
作り方
- わかめは熱湯でさっとゆで、すぐに水にとってさまし、ざるに上げる。食べやすい大きさに切る。ちくわは斜め薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切り、ほぐしてざるに広げ、熱湯をかけて粗熱をとる。
- ボウルに甘酢だれの材料を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かし、１を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- わかめ
- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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