わかめのしゃぶしゃぶ
時短でラク
294kcal
2.3g
15min
材料（２人分）
生わかめ…100g
たら…２切れ
にんじん…1/4本
長ねぎ…１本
ごまだれ
・白練りごま…50g
・だし汁…大さじ２ 1/2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ２
・酢…小さじ１ 1/2
だし汁(かつおだし)…５カップ
・酒、塩
たら…２切れ
にんじん…1/4本
長ねぎ…１本
ごまだれ
・白練りごま…50g
・だし汁…大さじ２ 1/2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ２
・酢…小さじ１ 1/2
だし汁(かつおだし)…５カップ
・酒、塩
作り方
- わかめは熱湯でさっとゆで、すぐに水にとってさまし、ざるに上げる。食べやすい大きさに切る。たらは骨を除きながら３等分に切る。にんじんはせん切りにし、ねぎは１cm幅の斜め切りにする。ごまだれの材料は混ぜ合わせる。
- 鍋にだし汁を入れて煮立て、酒大さじ３、塩小さじ1/4を加える。たら、にんじん、ねぎを入れて煮る。
- わかめを加えてさっと火を通し、器に取り分け、ごまだれをつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
- たら
- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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