わかめのしゃぶしゃぶ

わかめのしゃぶしゃぶ

温かいわかめをたっぷり食べて

カロリー
294kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > しゃぶしゃぶ鍋
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原務

材料(2人分)

生わかめ…100g

たら…2切れ

にんじん…1/4本

長ねぎ…1本

ごまだれ

 ・白練りごま…50g

 ・だし汁…大さじ2 1/2

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ2

 ・酢…小さじ1 1/2

だし汁(かつおだし)…5カップ

・酒、塩

作り方

1.

わかめは熱湯でさっとゆで、すぐに水にとってさまし、ざるに上げる。食べやすい大きさに切る。たらは骨を除きながら3等分に切る。にんじんはせん切りにし、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ごまだれの材料は混ぜ合わせる。

2.

鍋にだし汁を入れて煮立て、酒大さじ3、塩小さじ1/4を加える。たら、にんじん、ねぎを入れて煮る。

3.

わかめを加えてさっと火を通し、器に取り分け、ごまだれをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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