とりピーカレー炒め
462kcal
1.6g
20min
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約200g)
玉ねぎ…1/2個
チンゲン菜…小2株
ピーナッツ…大さじ3
合わせ調味料
・カレー粉、しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ1
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
チンゲン菜…小2株
ピーナッツ…大さじ3
合わせ調味料
・カレー粉、しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ1
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
- とり肉は身の厚い部分に包丁を入れて厚みを均一にし、2cm角に切る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ2〜3を全体にまぶす。玉ねぎは3cm四方に切る。チンゲン菜は軸と葉に分け、それぞれ横1cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ2を熱し、とり肉を入れる。転がしながら、全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。
- フライパンの汚れをペーパータオルでさっとふき、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら、ピーナッツ、チンゲン菜の軸を加えて炒める。油がまわったらチンゲン菜の葉も加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を回しかけて全体を炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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