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豚とキャベツのミルフィーユ蒸し

豚肉のコクと野菜のうまみでおいしい!

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豚とキャベツのミルフィーユ蒸し
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豚とキャベツのミルフィーユ蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

453Kcal
豚とキャベツのミルフィーユ蒸しの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • キャベツ…小6枚(約200g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • トマト…1個
  • 固形スープの素…1/2個
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • ・小麦粉、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは軸が互い違いになるように重ねてラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。豚肉は15cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りに、トマトは粗みじん切りにする。スープの素は細かく刻む。

豚とキャベツのミルフィーユ蒸しの作り方1

キャベツはラップで包んで加熱しておく。しんなりして豚肉などと重ねやすくなり、やわらかく仕上がる。


2.

直径約18cmの耐熱皿にキャベツ2枚をのせて小麦粉を薄くふり、スープの素、塩、こしょう各少々をふる。続けて豚肉1/2量、玉ねぎ1/2量、トマト1/2量の順に、そのつど小麦粉、スープの素、塩、こしょうをふりながら広げて重ねる。もう一度繰り返し、最後にキャベツ2枚をのせてワインをかける。

豚とキャベツのミルフィーユ蒸しの作り方2

豚肉やキャベツ、トマトなどを繰り返し重ねることで、味に一体感が出て、ボリュームのある一皿になる。


3.

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。耐熱皿に出た蒸し汁を別の容器に移してから、盛りつけ用の皿をかぶせ、返して取り出し、蒸し汁をかける。食べやすい大きさに切り分ける。

調理: 撮影:白根正治

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