豚肉の野菜巻きごまみそソース

豚肉の野菜巻きごまみそソース

濃厚ごまだれが、レンジ蒸しにマッチ!

カロリー
423kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)

にんじん…1/2本

えのきたけ…1袋(約100g)

万能ねぎの小口切り…適宜

たれ

 ・白すりごま、みそ…各大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖、ごま油…各小さじ2

作り方

1.

にんじんは6cm長さのせん切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.

豚肉は2枚1組にし、少し重ねて縦に並べ、たれの半量を1/6量ずつぬる。にんじんとえのきたけを1/6量ずつ、豚肉の手前にのせ、きつく巻く。

3.
豚肉は野菜を巻いてレンジ加熱することで、水分が補われ、しっとり仕上がる。

豚肉は野菜を巻いてレンジ加熱することで、水分が補われ、しっとり仕上がる。

耐熱皿に2の巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分、豚肉の色が変わるまで加熱する。

4.

豚肉を器に盛る。耐熱皿に残った蒸し汁小さじ2で残りのたれをのばしてかけ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X