豚肉の野菜巻きごまみそソース
423kcal
2.4g
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)
にんじん…1/2本
えのきたけ…１袋(約100g)
万能ねぎの小口切り…適宜
たれ
・白すりごま、みそ…各大さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖、ごま油…各小さじ２
にんじん…1/2本
えのきたけ…１袋(約100g)
万能ねぎの小口切り…適宜
たれ
・白すりごま、みそ…各大さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖、ごま油…各小さじ２
作り方
- にんじんは６cm長さのせん切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。
- 豚肉は２枚１組にし、少し重ねて縦に並べ、たれの半量を1/6量ずつぬる。にんじんとえのきたけを1/6量ずつ、豚肉の手前にのせ、きつく巻く。
- 耐熱皿に２の巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分、豚肉の色が変わるまで加熱する。
豚肉は野菜を巻いてレンジ加熱することで、水分が補われ、しっとり仕上がる。 - 豚肉を器に盛る。耐熱皿に残った蒸し汁小さじ２で残りのたれをのばしてかけ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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