やわらか酢豚【by 村田裕子さん】
433kcal
3.0g
材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉…200g
- 下味
- ・おろししょうが…大さじ1/2
- ・酒、サラダ油、片栗粉…各大さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- 玉ねぎ…1/2個
- 赤パプリカ、赤パプリカ…各1/2個
- 甘酢あん
- ・とりガラスープの素…小さじ1/2
- ・酢、砂糖、トマトケチャップ…各大さじ2
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・塩…小さじ1/4
- ・こしょう…少々
- ・水…1/2カップ
豚ロース薄切り肉…200g
下味
・おろししょうが…大さじ1/2
・酒、サラダ油、片栗粉…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ、赤パプリカ…各1/2個
甘酢あん
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・酢、砂糖、トマトケチャップ…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
下味
・おろししょうが…大さじ1/2
・酒、サラダ油、片栗粉…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ、赤パプリカ…各1/2個
甘酢あん
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・酢、砂糖、トマトケチャップ…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
作り方
- 豚肉は縦半分に折りたたみ、軽く結んでだんご状にする。耐熱ボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約5分おく。
- 玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。甘酢あんの材料は混ぜ合わせる。
- 1に2を加えてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。
- 取り出して全体をさっくりと混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。さっくりと混ぜて器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
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