根菜カレーライス
730kcal
4.4g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
大根…５cm(約200g)
にんじん…１本(約200g)
長いも…７cm(約200g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
温かいご飯…茶碗２杯分
カレールウ…80〜100g
・サラダ油
大根…５cm(約200g)
にんじん…１本(約200g)
長いも…７cm(約200g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
温かいご飯…茶碗２杯分
カレールウ…80〜100g
・サラダ油
作り方
- 大根、にんじん、長いもは1.5cm角、玉ねぎは1.5cm四方に切る。
食物繊維が豊富な根菜は、かみごたえもあるので満腹感も。カレールウのうまみで満足度大！ - 鍋に油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら１を加え、約３分炒める。全体に油がまわったら水２ 1/2カップを注ぐ。沸騰したら、時々アクを除きながら約10分煮る。
- ルウを刻み、２の火を止めてから加え、溶き混ぜる。再び弱火にかけ、時々混ぜながら約10分煮る。
- 器にご飯を盛り、３をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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