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とりごぼうの炊き込みご飯

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とりごぼうの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

348Kcal
とりごぼうの炊き込みご飯の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(3~4人分)

  • 根菜きんぴら…120g(材料は400g分)
  •  ・ごぼう…2本(約300g)
  •  ・セロリ…2節(約240g)
  •  ・白いりごま…小さじ2
  •  ・合わせ調味料
  •   ・砂糖、しょうゆ…各大さじ3
  •   ・酒…大さじ1
  •  ・ごま油
  • とりもも肉…50g
  • …2合
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、太いところは縦半分に切って斜め薄切りにする。切ったはしから水にさらす。れんこんは薄い半月切り、またはいちょう切りにし、切ったはしから水にさらす。ともにざるに上げ、水をきる。

2.

フライパンにごま油大さじ3を熱し、1を強火で炒める。全体に油がまわりしんなりしたら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。火を止め、ごまをふって混ぜる。

作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。

2.

とり肉は1cm角に切る。

3.

炊飯器に1、水360mlを入れる。2、根菜きんぴらを均一にのせ、塩小さじ1/2をふり、普通に炊く。

4.

炊き上がったらさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。好みで貝割れ菜をのせても。

調理: 撮影:竹内章雄

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