シシリアンライス丼

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…200g
• ゆで卵…２個
• レタス…３枚
• トマト…１個
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• マヨネーズソース
• 　・レモン汁…小さじ1/2
• 　・マヨネーズ…大さじ３
• ・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、しょうゆ

作り方

1. ゆで卵は縦横半分に切る。レタスは５〜６cm長さ、１cm幅の細切りにする。トマトは１cm角に切る。豚肉は４〜５cm長さに切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱して豚肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって両面に焼き色がつくまで焼く。
3. フライパンに出た脂をペーパータオルで軽くふき、ケチャップ大さじ２を加えて炒め合わせ、しょうゆ小さじ２を鍋肌から加えてさっとからめる。
4. 器にご飯を盛り、３、レタス、トマト、ゆで卵を彩りよくのせる。
5. マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせてラップで包み、つまようじで穴をあけて４に絞りかける。