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なめろう丼

薬味やみそを混ぜて旬のあじをさわやかに

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なめろう丼のカロリーカロリー
(1人分)

425Kcal
なめろう丼の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • あじ(刺し身用・三枚におろしたもの)…3尾分
  • 青じそ…5枚
  • おろししょうが…小さじ1
  • 温かいご飯…2杯分
  • 白いりごま…小さじ2
  • ・みそ、酢
作り方

作り方

1.

しそは1cm四方に切る。あじはあれば皮、腹骨、小骨を除いて、粗く刻む。

2.

あじの上にしそ、しょうが、みそ大さじ1 1/2をのせて、酢小さじ1/2をふりかけ、包丁でたたいて細かくしながら、練るようにして混ぜる。

なめろう丼の作り方2

青じそやしょうがなどの薬味をのせて、細かくしながらたたく。包丁の腹の部分を使い、全体を練り混ぜるようにすると味がなじんでおいしい。


3.

器にご飯を盛って2をのせ、ごまをふる。

調理: 撮影:白根正治

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