帆立丼

帆立たっぷりのみそ卵とじはにんにくがかくし味

カロリー
487kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 海鮮丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ボイル帆立…8~10個(約150g)

卵…2個

玉ねぎ…1/4個

三つ葉…5~6本

温かいご飯…どんぶり2杯分

煮汁

 ・おろしにんにく…小さじ1/3

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・水…1カップ

作り方

1.

帆立は黒っぽい内臓があれば除く。玉ねぎは縦薄切りにする。卵はボウルに溶きほぐす。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら帆立と玉ねぎを加える。再び煮立ったら弱火にして1~2分煮て、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

3.

器にご飯を盛り、2を玉じゃくしですくってのせる。三つ葉を2cm長さに切って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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