ポーク卵丼

ポーク卵丼

ランチョンミートのうまみを生かした塩味卵とじ

カロリー
666kcal
塩分
4.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ポークランチョンミート…150g

卵…2個

キャベツ…大2枚

長ねぎ…1/6本

温かいご飯…どんぶり2杯分

煮汁

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・塩…小さじ

 ・こしょう…少々

 ・水…1カップ

・サラダ油

作り方

1.

キャベツは一口大に切る。ねぎは斜め5mm幅に切る。ポークランチョンミートは7~8cm幅に切る。卵はボウルに溶きほぐす。

2.
ランチョンミートは両面をこんがり焼きつけて、こうばしさ、脂のうまみを引き出す。

ランチョンミートは両面をこんがり焼きつけて、こうばしさ、脂のうまみを引き出す。

フライパンに油小さじ1を熱してランチョンミートを並べ入れ、ところどころに焼き色がつくまで両面を焼く。

3.

煮汁の材料を加え、煮立ったらキャベツとねぎを加えて少ししんなりするまで煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

4.

器にご飯を盛り、3を玉じゃくしですくってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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