だし丼
231kcal
2.1g
材料（２人分）
なす…1/2個
きゅうり…1/2本
しば漬け…30g
青じそ…５枚
塩昆布…10g
温かいご飯…茶碗２杯分
しば漬けの漬け汁…大さじ１
(または酢大さじ１、砂糖小さじ1/4、塩少々)
きゅうり…1/2本
しば漬け…30g
青じそ…５枚
塩昆布…10g
温かいご飯…茶碗２杯分
しば漬けの漬け汁…大さじ１
(または酢大さじ１、砂糖小さじ1/4、塩少々)
作り方
- なす、きゅうりは４〜５mm角に切る。しば漬けは粗みじん切りに、しそ３枚はみじん切りにする。
- ボウルに１、しば漬けの漬け汁、塩昆布を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 器にご飯を盛り、残りのしそを敷いて、２適宜をのせる。
●残っただしは冷蔵庫で約５日保存できる。冷ややっこにのせても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
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