だし丼

冷たい"だし"と温かいご飯を混ぜながら

カロリー
231kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

なす…1/2個

きゅうり…1/2本

しば漬け…30g

青じそ…5枚

塩昆布…10g

温かいご飯…茶碗2杯分

しば漬けの漬け汁…大さじ1

(または酢大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩少々)

作り方

1.

なす、きゅうりは4~5mm角に切る。しば漬けは粗みじん切りに、しそ3枚はみじん切りにする。

2.

ボウルに1、しば漬けの漬け汁、塩昆布を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

3.

器にご飯を盛り、残りのしそを敷いて、2適宜をのせる。

●残っただしは冷蔵庫で約5日保存できる。冷ややっこにのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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