餃子丼
482kcal
1.3g
材料(2人分)
ひき肉だね
・豚ひき肉…150g
・にら…1/3わ
・とりガラスープの素、砂糖、塩、こしょう…各少々
・ごま油…小さじ1
・水…小さじ2
長ねぎ…4cm
温かいご飯…茶碗2杯分
餃子の皮…4枚
たれ
・しょうゆ、酢…各大さじ1/2
・ラー油…少々
・片栗粉、サラダ油
・豚ひき肉…150g
・にら…1/3わ
・とりガラスープの素、砂糖、塩、こしょう…各少々
・ごま油…小さじ1
・水…小さじ2
長ねぎ…4cm
温かいご飯…茶碗2杯分
餃子の皮…4枚
たれ
・しょうゆ、酢…各大さじ1/2
・ラー油…少々
・片栗粉、サラダ油
作り方
- にらは5mm幅に切る。ほかのひき肉だねの材料とともにボウルに入れてよく混ぜ合わせる。4等分して丸め、軽くつぶして片面に片栗粉を薄くふる。ねぎは芯(しん)を除いて細切りにし、水にさらして水をきる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、1のひき肉だねの片栗粉がついた面を下にして並べる。餃子の皮をのせて軽く押さえ、弱火で約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、皮にもこんがり焼き色がつくまで2〜3分焼く。
- 器にご飯を盛り、2をのせる。ねぎを添え、たれを混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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