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プルコギ

たれをもみ込んだ肉をジューシーに仕上げて

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プルコギのカロリーカロリー
(1人分)

394Kcal
プルコギの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 赤ピーマン(またはピーマン)…1/2個
  • 万能ねぎ…3~4本
  • しいたけ…4枚
  • 漬けだれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・粉とうがらし、酒、白いりごま、砂糖、ごま油…各大さじ1
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
作り方

作り方

1.

玉ねぎ、赤ピーマンは縦薄切りにし、万能ねぎは5cm長さに切る。しいたけは軸を落とし、1cm幅に切る。

2.

漬けだれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、牛肉、玉ねぎ、しいたけ、赤ピーマンを加えてよく混ぜる。

プルコギの作り方2

野菜と肉に漬けだれをもみ込んでから炒め合わせる。同じ味つけにしておくことで、料理に一体感が出て調味の失敗もない。


3.

油をひかずにフライパンを温め、2を漬けだれごと入れて肉の色が変わり、野菜に火が通るまで炒める。万能ねぎを加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子

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